i-pillow, au bal masqué

My friend Julie was complaining of often having migraines and as her birthday was approaching I decided to make her an eye pillow. I used one of the projects from a book I had and changed it a little. I thought the idea of putting eye expressions was a funny idea. I've been doing some research, I hope I'll be able to show you other models soon ^^

I used the mask pattern from this book : Sacs et Accessoires

I used fabric instead of felt for the eyes and eyebrows and used zigzag stitches to fix them to the mask fabric. I then sewed the two parts together, leaving an opening to insert beads.  Oh, yes, I did put half of the beads on the floor instead of inside the mask T_T

I also made a matching pouch to carry it around, Julie is quite the traveler ! :) Happy birthday Julie !

Julie s'est plaint récemment d'avoir des migraines... comme son anniversaire arrivait bientôt et que bien sûr je ne peux pas m'empêcher de faire des cadeaux à mes amis j'ai décidé de lui faire un masque pour les yeux ! J'ai utilisé le patron d'un modèle dans un livre que j'avais et j'ai légerement changé quelques petits trucs ^^ J'adore l'idée de mettre des expressions faciales sur le masque, ça m'a donné de petites idées que j'espère vous montrer bientôt !

J'ai donc utilisé le patron du livre : Sacs et Accessoires

mais j'ai utilisé du tissu à la place du feutre pour les yeux et les sourcils que j'ai cousu en point zigzag sur la face avant. J'ai ensuite assemblé les deux faces en laissant une ouverture pour y insérer des micro-billes. J'en ai bien sûr mis la moitié à côté... T_T

J'ai aussi fait une petite pochette pour que Julie puisse le transporter partout, elle est en vadrouille...tout le temps ! Joyeux Anniversaire Julie !

It's raining men, a story of noodles

( francais plus bas )

I've been having family over for 2 weeks and cooking like crazy T_T So this week I'm taking a break to tell you about one of my favorite dish in Japan.

Today we're talking about noodles. Noodles are pretty much sacred here! You won't find a Japanese that hasn't eaten  udon, ramen, or any kind of men for that matter ! I'm not sure I'll be able to give you a complete list of all the noodles you can find in Asia, but I'll try to give you those I know and have tasted or cooked.

Udon are long thick wheat-flour noodles that are most of the time eaten hot in a broth with toppings like tempura, deep-fried tofu pockets ( aburaage), or kamaboko, a half-moon fish cake. You can also find a cold version in summer.

Soba is generally used for any kind of thin noodle but it actually means buckwheat. Most of the time when you see soba noodles, those are thin noodles made from buckwheat flour. You can eat soba noodles chilled with a dipping sauce in summer or in a hot broth in winter.

Yakisoba, which literally means cooked noodles are wheat flour noodles similar to ramen. Those are my favorite and a big hit on food-stands during Japanese festivals !

Soumen are my big hit in summer. Those are super thin wheat-flour noodles ready in two minutes and soaked in cool water or ice. You can season them with men-tsuyu (instant noodle broth (soy base))  or vinaigrette made with rice vinegar for a more western taste !

Another of my favorites Zarusoba : cold buckwheat noodles seasoned with chopped scallions and dried seaweed, dipped into tsuyu and wasabi. Perfect for summer time !

Chukamen (Chinese noodles, or egg noodles) that can be fried, simmered and mixed with a soy sauce-based sauce meat and veggies. Japanese cooking writer Harumi Kurihara says it's important to cook the surface until crispy as you have to keep the inside tender and soft. I overcooked mine a few times, and I can tell you she is right...you end up eating plastic noodles otherwise ;)

and of course ramen which is a noodle soup dish of chinese noodles served in a meat or fish based broth flavored with soy sauce or miso, with toppings such as a slice of pork, dried seaweed or kamaboko. This is not my favorite but apparently Japanese men love it !

For those of you, who like me, can't eat noodles in a broth without spilling half of the soup on your face, there are special chopsticks that enable you to eat properly ( well almost ;) )

So here are some of my favorite recipes :

Yakisoba and la-yu (chili oil )

Ingredients : ( for 2 )
2 portions of fresh Chukamen 
bean sprouts 250g
sliced pieces of pork or bacon 50g
Nira or garlic chives or Chinese chives 30 g
soy sauce 1tbsp 1/2
chili oil with pieces of chili

Rince the bean sprouts, cut the pork in small pieces, cut the nira in segments of 3 cm. Put the chinese noodles in the microwave for 1-2 minutes and untangle them a little.
In a pan, heat 3 tsp of chili oil on medium heat for 2 minutes or until it smells good ;) Add the noodles, let the oil soak in.
Add the bean sprouts, stir fry  2 minutes, then add the soy sauce, pork, and nira. 
Add chili pieces to taste.
Done ! ^^



Italian Soumen

Ingredients : (for one)

1 portion of soumen or italian capellini ( 70g)

bacon,onion, olives, parmesan to taste

1/2 tomato, diced

basil

Vinaigrette : 

3 tbsp olive oil

1tbsp rice vinegar

sugar, salt 1/2 tsp

Prepare the vinaigrette in a bowl, add the tomatoes. Put it aside for about 10 minutes, while you prepare the rest.

Cook the capellini or soumen according to package (soumen, two minutes in boiling water), rince and soak into cooled water. I usually prepare a bowl with cold water and lots of icecubes or icepacks.

Cut pieces of bacon, stir-fry if you wish. I like them crispy ^^

Mix the chilled noodles with the vinaigrette-tomato combination, add the bacon and olives. Finally serve in a bowl or a plate, sprinkle parmesan cheese and basil on top.

Enjoy ! ^^

Other version : use the same vinaigrette and try with caponata or ratatouille ! yummy !

It's raining men, une histoire de nouilles

Les 15 derniers jours j'ai reçu de la famille et j'ai cuisiné comme une folle T_T Alors cette semaine je fais un break pour vous parler de mon plat japonais préféré...

...les nouilles ! Les nouilles sont quasiment une religion au Japon ^^ Vous ne trouverez pas un Japonais qui n'aime pas les udon, les ramen ou les men en tous genres ! Je ne sais pas si j'arriverai à faire tout le descriptif des nouilles disponibles en Asie, mais voici une liste de celles que je connais, que j'ai mangées ou cuisinées...

Commençons par la lettre U pour udon : ce sont de longues nouilles épaisses de farine de blé, qui se mangent souvent dans un bouillon accompagnées de tempura, pochette de tofu frit ( aburaage ), ou d'un gâteau de poisson (kamaboko). On les mange plutôt en hiver mais la version froide en été existe aussi.

S pour soba, designe toutes sortes de nouilles fines , mais le mot seul signifie sarrasin. D'ailleurs la plupart du temps les sobas sur un menu sont de fines nouilles de farine de sarrasin. Elles se mangent froides trempées dans une sauce en été et dans un bouillon chaud en hiver.


Y comme yakisoba, littéralement "nouilles cuites"sont des nouilles de farine de blé, un peu comme les ramen. Ce sont mes préférées et un grand classique sur les étals des festivals japonais !

Sss comme soumen sont mon grand classique en été. Ce sont de très fines nouilles de farine de blé, prêtent en deux minutes et refroidies dans de l'eau froide ou des glaçons. Il suffit de les assaisonner de men-tsuyu ( sauce pour nouilles à base de soja toute prête ) ou de vinaigrette à base de vinaigre de riz pour une touche plus occidentale ;)

Z comme Zoro zarusoba ! des nouilles froides de farine de sarrasin trempées dans du tsuyu, assaisonnées de paillettes de nori et d'oignon nouveau et d'un peu de wasabi pour le piquant ! Parfait pour se rafraichir le corps et les idées l'été !

C pour chukamen (nouilles Chinoises ou nouilles à l'oeuf) frites ou réchauffées, assaisonées d'une sauce à base de viande et de sauce soja, servies avec des légumes et de la viande. La trés connue (au Japon lol) auteure culinaire Harumi Kurihara recommande de les faire cuire jusqu'à ce que la surface soit croustillante pour laisser l'intérieur mou et fondant. J'ai souvent faire trop cuire les miennes et je peux vous dire qu'elle a bien raison... ! Sauf si vous voulez manger un truc qui se rapproche plus du plastique que des nouilles !

et on finit of course avec les ramen, plat de nouilles chinoises servies dans un bouillon de viande, plus rarement de poisson, assaisonnées de sauce soja ( encore... ) ou de miso, avec une tranche de porc, du nori ou du kamaboko. Je suis pas très fan mais les hommes japonais si !

Pour ceux ou celles qui, comme moi, ne sont pas très doués pour manger des nouilles dans du bouillons sans s'en mettre partout ( surtout le visage :S ) sachez qu'il existe des baguettes spécialement conçues pour les nouilles ! Ma-giques !

Allez, je vous donne quelques recettes faisables chez vous !

Yakisoba et la-yu ( huile de piments )

Ingrédients : ( pour 2 )
2 parts de Chukamen fraiches
haricots mungo 250g
petits morceaux de  porc ou bacon 50g
Nira ou aillet  30 g
soja sauce 1cs 1/2
piments séchés dans de l'huile

Laver et sécher les haricots mungo ( si vous avez la patience, coupez les extrémités, ce sera meilleur ! ), couper le porc en petits morceaux, couper le nira en tronçons de 3 cm.
Mettre les nouilles chinoises au micro-ondes pendant une ou deux minutes, les démêler un peu.
Dans une poêle, faites chauffer 3 cs d'huile de piments sur feu moyen ou jusqu'à ce que ça sente bon ;) Rajouter les nouilles, bien mélanger.
Ajouter les haricots mungo, faire revenir 2 minutes, puis ajouter la sauce soja, le porc et le nira.
Rajouter de petits morceaux de piments séchés à souhait.
C'est prêt !



Soumen à l'italienne

Ingrédients : (pour 1 personne )

1 portion de soumen ou capellini ( 70g)

bacon, oignon, olives, parmesan en quantité souhaitée

1/2 tomate, coupées en cubes

basilic

Vinaigrette : 

3 cs d'huile d'olive 

1cs vinaigre de riz

sucre, sel 1/2 cc

Préparer la vinaigrette dans un bol, ajouter les tomates. Laisser reposer 10 minutes, le temps de préparer le reste.

Cuire les capellini ou les soumen suivant l'emballage ( pour les soumen, deux minutes dès que l'eau bout ) Rincer à l'eau froide puis les mettre dans un saladier d'eau glacée. ( ou mettre beaucoup de glaçons )

Faire revenir le bacon. Ajouter les nouilles froide au mélange vinaigrette-tomate, mélanger puis ajouter le bacon et les olives. Servir dans un bol ou une assiette creuse, saupoudrer de parmesan et de basilic!

Bon appétit !

Autre variante : utiliser la même vinaigrette et essayer avec de la caponata ou de la ratatouille ! miam miam !

On mange quoi ce soir ?

Bonjour !
(English below)



La semaine dernière fut haute en cuisine ! Il y a toujours de la place chez nous pour un petit en-cas sucré qui termine à la table du petit-déjeuner... :)

Mais aujourd'hui je vous parle de cuisine japonaise. Si vous demandez à un Japonais ce que mangent les Français quotidiennement, il vous répondra probablement : vin, macarons, croissants, poisson en sauce, gratins, foie gras... et là, vous vous dites : "mais ils sont fous ces Japonais ?! " et si je vous demande que mangent les Japonais tous les jours, vous me répondrez surement : riz, soupe miso, tofu, sushi, sashimi, yakitori. Les Japonais se diront : "mais ils sont fous ces Francais ?! "

Eh oui, les Japonais, comme nous, ne mangent pas "traditionnel" tous les jours, ils réservent ça aux événements spéciaux, et préfèrent le plus souvent aller au restaurant que passer des heures en cuisine !

J'adore cuisiner japonais... la raison en est très simple ! Quand il faut au minimum 30 minutes en France pour préparer un repas équilibré, il faut au Japon 15 à 20 minutes maximum... Alors quand je n'ai pas trop le temps, je ne me pose pas trop de questions : japonais !

Ce qui est assez sympa au Japon, c'est que tout est vendu pré-découpé ...donc la moitié du travail est déjà faite ;) Par exemple vous pouvez trouver des filets de poulets coupés en morceaux. Bon le seul désavantage, c'est que vous ne risquez pas de faire un poulet rôti, tout simplement parce que les poulets entiers, c'est très, très dur à trouver... exit les rotis aussi...

Si Cyril Lignac vivait au Japon, il vous ferait une liste des basiques à avoir chez soi pour cuisiner japonais ! Alors dans mon placard, qu'y a-t-il  ?

Furikake , nori , kombu , maïzena, bouillon de poule déshydraté,  bouillon de poisson (dashi), riz, sésame grillé (et non grillé ^^), soumen,vinaigre de riz, sake de cuisine, mirin... 

... et dans mon frigo ?

Sauce soja (forte et légère), pâte miso, tofu, toubanjan (ça c'est Coréen mais en ce moment au Japon, on adore cuisiner coréen !), pâte de sésame, ail pressé en tube (suuuper pratique !) gingembre, gingembre pressé en tube (très pratique aussi !), wasabi en tube, chukamen...

... et dans mon congel ?

Riz, udon, viande de porc hachée, filets de poulets, poissons (plus trop depuis Fukushima :( )

Petite pause...vous vous dites : "ah mais elle a bien du riz, du tofu et du miso ! "  Oui, ce sont trois grands classiques comme la baguette, le beurre et le fromage chez nous, on ne peut pas vivre sans ! ^^ Si vous allez dans une famille japonaise et que vous avez la chance de voir la cuisine (ça ne se fait pas trop...) et que vous avez la chance d'ouvrir le frigo, vous y trouverez surement plusieurs sortes de tofu et plusieurs sortes de miso. Je reviendrai là-dessus sur un post spécial tofu ^^ et un autre cet hiver sur la soupe miso. ( oui parce qu'en été, moi je n'ai pas vraiment envie de soupe... ! )

Ce que j'adore dans les bouquins de cuisine japonais, ce sont les proportions. En France quand vous êtes célibataires ou en couple c'est toujours un peu énervant de trouver des recettes pour 4,6 ou 8 personnes... au Japon les proportions sont presque toujours pour.. 2! donc pas de gaspillage ou de restes... ! Il y a aussi toujours les proportions de sel ou de poivre à mettre. Plus besoin de rajouter du sel ou de faire la grimace parce que ce n'est pas assez salé...

J'espère vous avoir mis l'eau à la bouche ^^, je vous donne une petite recette facile pour 2 personnes, à servir avec un bol de riz, ou parfait en bento.

Porc au gingembre, poivrons verts  ( prêt en 15 min !)
Ingrédients : 
porc en tranches très fines 200g, 
poivrons verts 5 ( = 1 poivron vert de taille française ), 
oignon : 1
un bout de gingembre coupé en lamelles
Sauce: 
1 1/2 cs de sauce soja
1 cs sake et de mirin
1cc sucre
huile végétale 1cs

1. couper le poivron en gros morceaux, couper l'oignon en lamelles de 1 cm.
2. mettre l'huile à chauffer dans la poêle, y faire revenir la viande. Quand elle est cuite, jeter les poivrons, l'oignon, le gingembre dans la poêle. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les poivrons soient mous. ( 2-3 minutes pour les poivrons japonais)
3. faire la sauce, la verser dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Retirer le couvercle, augmenter le feu ( feu fort), remuer jusqu'à ce que la sauce ait presque disparu.
C'est prêt ! 

Si vous avez quelques restes, mélanger à des nouilles chinoises fraiches, et emporter les en bento le lendemain !














La prochaine fois : masques et nouilles !

***

Hello !

Last week I was busy cooking ! ^^ There's always room for a little snack at home and somehow it often ends up at breakfast ;)

Today I'll be talking about Japanese food. If you ask a Japanese what a French eats every day, he will probably answer : wine, macarons, croissants, fish with sauce, gratins, foie gras... and you're thinking :  Wow they're crazy ?! but if I ask you, what you think Japanese eat every day you will probably answer : rice, miso soup, tofu, sushi, sashimi, yakitori, ramen. The Japanese will say " wow they're crazy?!"
So, yes, surprise, Japanese do not eat " traditional" every day, they usually have those on special days or events, but most of the time they will pick a restaurant over spending hours in the kitchen!


I love cooking Japanese...for a very simple reason ! You need about 30 minutes in France to prepare a healthy dish, but in Japan all you need is 15 to 20 minutes tops ! So when I'm in a hurry I don't think twice : Japanese it is !

What's nice in Japan is that every thing is sold cut in advance, so half of your prep is already done ;) For example, you will find already cut chicken thighs. The only problem is that you will rarely have the chance of making roast chicken, for the very simple reason that a whole chicken is very very hard to find...you can actually forget about any kind of roast ...

If French Chef Cyril Lignac was in Japan, he would give you a list of must-haves to cook Japanese. In my cupboard I spy...


Furikake , nori, kombu, chicken stock, potato starch, fish stock (dashi), rice, roasted sesame seeds (good old sesame seeds too ^^) , soumen, rice vinegar, sake, mirin... 

...in my fridge...


Soy sauce (light and strong), miso paste, tofu, toubanjan (that's Coreen but recently coreen food is super trendy here), sesame paste, pressed garlic (suuuper convenient !) ginger, pressed ginger (also very convenient !), wasabi, chukamen...

...and in my freezer...

Rice, udon, minced pork, chicken thighs, fish (not much since Fukushima :( )

Let's stop here...I can here you say : " wait, so she does have rice, tofu and miso paste !" Well, yes, I do. They are three basic ingredients like baguette, butter and cheese,that you can't really live without ! ^^ Better, if you get to visit a Japanese family, get really lucky and get to see the kitchen (not really a habit here ...), get even luckier and see what's inside the fridge, you will find different kinds of miso paste and different kinds of tofu. I will tell you all about tofu very soon in another post^^ and all about miso soup this winter ( I'm not really into soup in summer...sorry ... ^^ )

What I love about Japanese cook books is proportions. In France you always get recipes for 4,6 or 8 and it is a little annoying when you are a couple or single...in Japan it's always for ...2 persons ! no more waste or leftovers ! There 's also always an indication on how much pepper and salt you should add. No need to add salt because you think it's tasteless anymore...

I hope all this has gotten you in appetite ^^, here is a little recipe for two, to be served with a bowl of rice or perfect as a bento.


Ginger pork and green bell-peppers ( ready in 15 min !)
Ingredients : 
thin slices of pork 200g, 
green bell-peppers 5 ( = 1 european bell-pepper ), 
onion : 1
a knob of ginger, sliced
Sauce: 
1 1/2 tbsp soy sauce
1 tbsp sake and mirin
1 tsp sugar
vegetable oil 1 tbsp

1. cut the bell-peppers in bite-sized pieces, cut the onion in slices of about 1 cm.
2. Heat a pan with oil, fry the meat lightly. Add the bell-peppers, onion, and ginger. Stir-fry until the bell-peppers are tender. ( 2-3 minutes with Japanese bell-peppers )
3. Combine the sauce's ingredients, pour in the pan. Put the lid on and simmer for about 2-3 minutes. Remove the lid and turn the heat on high. Stir until the sauce is almost gone.
Done !

If you happen to have some left overs, add some fresh chinese noodles and bring a bento to work the next day !

Next  : masks and noodles !

There's always a first !

Konnichiwa ! 
(English below)

Par où commencer ... Tout a commencé par la découverte il y a neuf mois d'un petit dragon qui s'annonçait pour le mois de juillet. Des projets plein la tête mais rien de très productif jusqu'alors, cette découverte fut mon déclic pour enfin lancer mon magasin et faire partager ma passion et mes créations. Pourquoi ce timing-là ? Je me suis dit qu'après le  mois de juillet je n'aurais peut-etre plus le temps ... ! 1782 est donc né sur Etsy et après quelques cours avec mes deux nouveaux copains photoshop et illustrator, le logo  et de jolies photos ont pris forme ! ^^ Ensuite le typhon création a de nouveau frappé et ma machine à coudre a cliqueté ! Petit Dragon a suivi le déroulement in utero et, ma foi, ça n'a pas l'air de lui avoir déplu ! ^^ 

Le 13 juillet comme prévu, nous avons eu l'immense plaisir de rencontrer notre projet de neuf mois ! ^^

Inutile de vous dire que crafteuse effrénée j'avais utilisé mes neufs mois à prevoir ce que j'allais bien pouvoir fabriquer pour mon petit garçon ! ^^ Le dernier mois, en congé maternité a été très productif ! J'ai entre autres fini le cadeau un peu en retard d'une copine (le making of dans un prochain post), envoyé des commandes, fait des cadeaux naissance pour des amis et enfin fait tout un tas d'accessoires pour mon beau baby !

Je commence par vous montrer le sling ! Alors le sling, qu'est-ce que c'est ? On en trouve différentes sortes. Cela va de la simple écharpe de 5 mètres O_o à nouer dans tous les sens pour tenir bébé, à l'écharpe wrap (enveloppante), en passant par le sac besace comme le mien ! C'est très facile à faire et très pratique !^^ 

Il fallait juste trouver le bon tissu ...Je me suis donc rendue dans mon magasin préféré à Shinjuku : Okadaya ! et j'y ai trouvé mon bonheur, du superbe tissu de déco intérieure de Kayo Horaguchi **v** ! Oui parce qu'il faut du tissu costaud pour tenir son petit dragon de 4 kilos...enfin 5 maintenant !!

Et voilà le résultat : 

A bientôt pour un post culinaire cette fois !

***
Konnichiwa !

Where to begin ... it all began with the discovery that I was pregnant nine months ago. Our little dragon was due in July. At that time I had a lot of projects in mind but nothing really concrete but with this big upcoming change I decided to dive in, start my shop and share my passion and creations. Why this particular timing ? I thought I probably wouldn't have much time after July...1782 was thus created on Etsy and after a few hours spend with my new B.Fs, photoshop and illustrator, a new logo and pretty photos appeared.^^ Soon after that, a typhoon named creation hit me and my sewing machine went crazy. Little Dragon followed everything in utero and he did seem to enjoy it ;)

On July 13th, as planned we had the immense pleasure of finally meeting our 9 month project ! ^^

As a craftholic no need to tell you that I used those nine months to think of all the things I would be able to make for my little boy ! As I was on maternity leave, the last month was very productive ! I finished my friend's belated birthday present, send some orders, send some friends baby shower presents and finally sew a lot of accessories for my cute little baby !

I'll start by showing you the sling I made ! What is a sling, you  might ask  ? Well there are different kinds of slings : slings that are basically a long scarf of about 6 meters O_o, wrap slings, and pouch slings like the one I made. It's very easy to make and very useful to carry baby around when you want to have your hands free !

I just  had to find the right fabric...so I went to my favorite store in Shinjuku : Okadaya ! and it was love at first sight with Japanese fabric designer Kayo Horaguchi. I chose home decor fabric as you need a strong fabric to carry your baby around, especially when he weighs 4 kgs, well actually 5 kgs now !

See you next time with a post on cooking this time !